Şekere Karşı
Paylaşım:
Şekere Karşı Logos Serisi
Çeviren: Buket Nebiye Demir

Kitap Künyesi:

ISBN: 978-605-09-6969-6

Sayfa Sayısı: 368

Ebat: 13.6 x 21 cm

Yayın Tarihi: Ocak 2020

Kategori: Popüler Bilim / LOGOS

Kitap Hakkında:

Tatlı dilli şeytanın bilinmeyen tarihi

Dünyada diyabet görülme sıklığı gitgide artıyor. Obezite olağanüstü boyutlara ulaştı. Araştırmalar, bu ve benzeri pek çok sağlık probleminin kökeninde şekerin yattığını söylüyor. Şeker kimi zaman koruyucu bir madde, kimi zaman sigaraya konan bir katkı maddesi, kimi zaman da işlenmiş gıdalara katılan mısır şurubu olarak hayatımızın ayrılmaz, hatta bağımlılık yaratan bir parçasına dönüştü. Şeker lobileri, şekerli ürünlerin yaygınlaşması için pek çok cephede savaşırken, aşırı şeker tüketimi kamu sağlığını tehdit eden bir gerçek haline gelmiş durumda. Beslenme ve sağlık üzerine çalışmalarıyla tanınan araştırmacı gazeteci Gary Taubes, bu kitapta insanlığın şekerle imtihanına ışık tutuyor. Şekere Karşı, şekerin nasıl yeni binyılın bağımlılığı haline geldiğini anlatırken tartışma yaratacak iddialar ortaya koyuyor.

Kitap Hakkında:

Tatlı dilli şeytanın bilinmeyen tarihi

Dünyada diyabet görülme sıklığı gitgide artıyor. Obezite olağanüstü boyutlara ulaştı. Araştırmalar, bu ve benzeri pek çok sağlık probleminin kökeninde şekerin yattığını söylüyor. Şeker kimi zaman koruyucu bir madde, kimi zaman sigaraya konan bir katkı maddesi, kimi zaman da işlenmiş gıdalara katılan mısır şurubu olarak hayatımızın ayrılmaz, hatta bağımlılık yaratan bir parçasına dönüştü. Şeker lobileri, şekerli ürünlerin yaygınlaşması için pek çok cephede savaşırken, aşırı şeker tüketimi kamu sağlığını tehdit eden bir gerçek haline gelmiş durumda. Beslenme ve sağlık üzerine çalışmalarıyla tanınan araştırmacı gazeteci Gary Taubes, bu kitapta insanlığın şekerle imtihanına ışık tutuyor. Şekere Karşı, şekerin nasıl yeni binyılın bağımlılığı haline geldiğini anlatırken tartışma yaratacak iddialar ortaya koyuyor.

Yazar Hakkında:

Gary Taubes, 1956’da ABD’nin Rochester kentinde doğdu. Harvard Üniversitesi Fizik Bölümü’nden mezun oldu. Stanford Üniversitesi’nden mühendislik alanında, Columbia Üniversitesi’nden de gazetecilik alanında yüksek lisans dereceleri aldı. Discover ve Science gibi popüler bilim dergilerinde çalıştıktan sonra insan sağlığıyla ilgili gerçekler üzerine eğildi. Özellikle ... Yazarın Sayfası Yazarın Sayfası
  • Doğan Holding
  • Doğan Kitap
  • Egmont
Doğan Egmont Copyright © 2019 | Tasarım ve Uygulama: Carbon Interaktif